Histoire de thé
Le thé utilisé par les Touaregs est du thé vert de chine, dont les feuilles d'aspect presque frisé sont triées puis enroulées en forme de ''poudre à canon''. Ce thé vert est agrémenté de feuilles de menthes fraîche. Ce mélange au goût trés rafraîchissant se savoure trés chaud et trés sucré.
Le thé de l'hospitalité: Les nomades du désert offrent le thé vert à la menthe aux visiteurs de passage selon un rituel: trois infusions sont successivement servies dans de petits verres du plus sucré au plus amer. Ces trois thés symbolisent la vie, l'amour et la mort.
Le 1er fort est sucré comme la jeunesse et l'amour. Le 2éme est doux et équilibré comme l'âge adulte et la vie. Le 3éme est amer comme la vieillesse et la mort.On verse le thé dans un petit verre en levant et en abaissant la théiére pour le faire mousser.
Le thé s'accompagne souvent avec les différents plats berberes ou sahraouis.
Les tajines:
Le couscous:
